¡Aquí en casa tenemos una política! No se deja estropear comida (se intenta) y no se tira comida a la basura así como así. La arte de cocinar es para mí también la arte de saber apreciar lo que tenemos. Y es muy importante que aprendamos a respectar los alimentos que nos llegan a casa y también a aprovecharlos a lo máximo, una vez que son recursos que ni a todos llegan igual. Hoy os quiero presentar una de las recetas que hago aprovechando comida que empieza a quedar más tiempo en la nevera y que por varios motivos no la comemos de pronto. Antes que se estropee, hago una colecta de varias cosas y a menudo reinvento alguna receta conocida con un toque más innovador. En este caso he resuelto hacer un pastel de masa hojaldre que barramos con 5 tipos de queso diferente. Podréis usar cualquier uno, yo he usado 5 quesos franceses que teníamos en casa para degustación (de nueces, roquefort, gruyere, de salmón cremoso y de hierbas finas). La masa hojaldre es perfecta con los queso